L'atelier des Gourmets Restaurant - Rennes

Restaurant bistrot au cœur du centre historique de Rennes, nous vous proposons une cuisine française généreuse et de marché.

Nous sommes « Artisan Restaurateur », nous travaillons uniquement des produits frais et de saison. Les poissons sont péchés sur nos côtes, sont écaillés et levés tous les jours. En été, les petits pois et les haricots verts sont écossés à la main tous les matins. Nous attentons que les fraises et framboises de notre producteur de Plougastel soient à maturité pour faire nos glaces.

Notre carte change tous les jours, toutes les semaines, tous les mois en fonction des saisons et de nos envies.

Côté vins, nous mettons en valeur des vins d’artisans vignerons issus de l’agriculture Biologique ou raisonnée, sélectionnés avec soin.

Pour vos cadeaux gourmands à votre famille, vos amis pensez à notre carte cadeau.

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  • Cuisines + menus midi et soir
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts
  • La cuisine

    Une cuisine fraîche et de marché au cœur de Rennes Elaborée par le chef Thomas Schoos, la carte s'adapte aux saisons. Nous travaillons avec des produits frais et authentiques, sélectionnés avec sincérité. Notre carte de vins est élaborée avec le conseil de Guillaume Joubin, ancien Chef Sommelier de l’Elysée. Les vins de vignerons artisans sont mis en valeurs.

    Menu Midi en semaine

    Entrée - plat ou plat - dessert
    13,00€

    Menu Soir

    Entrée - plat - dessert
    31,00€

    Prix nets

     

  • Entrées

    • Cromsquis de Sainte Maure de Tourraine, mousseline butternut aux éclats de noisettes, faiselle en espuma 8€
    • Velouté de champaignons, raviole de speck et comté 7,50€ 
    • Saint-jacques snakées et marinées, crème chaude de topinembours à l'huile de noisette 12€
    • Demie caille rotie eu vinaigre de framboise, jus réduit, haricots blancs aux zestes de citrons 8,50€ 
    • Prix nets
  • Plats

    • Cocotte d'agneau confit au thym et à l'ail, légumes fondant 16,50€
    • Poisson noble, fine purée d'épinards, navets blanc, chorizo ibérique, beurre noisette 21€
    • Côte de cochon fermier, coulis de piquillos, huile vierge aux oignons rouges et câpres 19€
    • Pêche du jour, fenouil et sabayon au persil 18€

    Prix nets

     

  • Desserts

    • Mille feuilles chocolat et marron, crème glacée marron 9€
    • Crémeux au chocolat, sablé à la farine de blè noir, crème glacée au sarrasin 8,50€
    • Pain d'épice perdu, fruits d'hiver, glace miel et épices douces 7,50€
    • Crémeux à l'orange, biscuit fondant meringue brulée et son sorbet 7,50€
    • Plateau de fromages 8,00€
    • Prix nets

L'équipe

PATRICE DUMONT, GÉRANT

THOMAS SCHOOS, CHEF DE CUISINE

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LÉA POULLAIN, CHEF DE RANG

Réservez !

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En fonction de nos disponibilités, nous vous confirmerons par mail votre réservation.

La Table de l'Atelier, votre salle privative pour vos repas de groupe, réunion de travail et évènements familiaux.

Plus d'infos

Infos Pratiques / Contact

02 99 67 53 84
contact@latelierdesgourmets-rennes.fr

ADRESSE
12, rue Nantaise

ACCES

  • Métro : République
  • Parking : Les Lices, Chézy-Dinan

 

HORAIRES

Lundi Fermé
Mardi - Mercredi - Jeudi

 12h30 13h30

19h30 21h30

 Vendredi - Samedi 12h30 13h30
19h30 22h00 
 Dimanche Fermé