L'atelier des Gourmets Restaurant - Rennes

Restaurant bistrot au cœur du centre historique de Rennes, nous vous proposons une cuisine française généreuse et de marché.

Nous sommes « Artisan Restaurateur », nous travaillons uniquement des produits frais et de saison. Les poissons sont péchés sur nos côtes, sont écaillés et levés tous les jours. En été, les petits pois et les haricots verts sont écossés à la main tous les matins. Nous attentons que les fraises et framboises de notre producteur de Plougastel soient à maturité pour faire nos glaces.

Notre carte change tous les jours, toutes les semaines, tous les mois en fonction des saisons et de nos envies.

Côté vins, nous mettons en valeur des vins d’artisans vignerons issus de l’agriculture Biologique ou raisonnée, sélectionnés avec soin.

Pour vos cadeaux gourmands à votre famille, vos amis pensez à notre carte cadeau.

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  • Cuisines + menus midi et soir
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts
  • La cuisine

    Une cuisine fraîche et de marché au cœur de Rennes Elaborée par le chef Thomas Schoos, la carte s'adapte aux saisons. Nous travaillons avec des produits frais et authentiques, sélectionnés avec sincérité. Notre carte de vins est élaborée avec le conseil de Guillaume Joubin, ancien Chef Sommelier de l’Elysée. Les vins de vignerons artisans sont mis en valeurs.

    Menu Midi en semaine

    Entrée - plat ou plat - dessert
    13,00€

    Menu Soir

    Entrée - plat - dessert
    31,00€

    Prix nets

     

  • Entrées

    • Asperges blanches et crème de morilles 13,00€, suppl. 3 €
    • Emincé de filet de canette au gingembre, petits légumes d'hiver, marinade aux capres 8,50€
    • Salsifis confits, coques et bulots, huitre de Cancale vapeur, bearnaise aux algus  8,00€
    • Poitrine de cochon confite, mousse de pommes de terre au foin, coulis de persil et fines tranches de speck 8,50€

    Prix nets

  • Plats

    • Espadon roti au tandori, mousseline de chou-fleurs, légumes croquants, marinade aux câpres et citrons confits 19,00€
    • Ris de veau laqué à la badiane, légumes de saison 22,00 €, suppl. 3 €
    • Cocotte de poitrine de veau confite, légumes fondants et chorizo ibérique 16,50€
    • Dorade grise confite à l'huile d'herbe fraiche et aux amandes, étuvée de poireaux et céleri, jus iodé 20,00€

    Prix nets

     

  • Desserts

    • Crème légère chocolat Valrhona "Caraibe", biscuit moelleux coco, sorbet banane 8,50€
    • Coque de chocolat Valrhona "Dulcey", mousse de fromage blanc et tartare de kiwi et ananas 8,50€
    • Feuillette aux fruits frais et confits, balsamique réduit à la crème de mûre 8,50€
    • Cristalline aux pommes caramélisées, mouseline vanillée, crème glacée au sésame 8,00€
    • Plateau de fromages 8,00€
    • Prix nets

L'équipe

PATRICE DUMONT, GÉRANT

THOMAS SCHOOS, CHEF DE CUISINE

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LÉA POULLAIN, CHEF DE RANG

Réservez !

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En fonction de nos disponibilités, nous vous confirmerons par mail votre réservation.

La Table de l'Atelier, votre salle privative pour vos repas de groupe, réunion de travail et évènements familiaux.

Plus d'infos

Infos Pratiques / Contact

02 99 67 53 84
contact@latelierdesgourmets-rennes.fr

ADRESSE
12, rue Nantaise

ACCES

  • Métro : République
  • Parking : Les Lices, Chézy-Dinan

 

HORAIRES

Lundi Fermé
Mardi - Mercredi - Jeudi

 12h30 13h30

19h30 21h30

 Vendredi - Samedi 12h30 13h30
19h30 22h00 
 Dimanche Fermé