L'atelier des Gourmets Restaurant - Rennes

Restaurant bistrot au cœur du centre historique de Rennes, nous vous proposons une cuisine française généreuse et de marché.

Nous sommes « Artisan Restaurateur », nous travaillons uniquement des produits frais et de saison. Les poissons sont péchés sur nos côtes, sont écaillés et levés tous les jours. En été, les petits pois et les haricots verts sont écossés à la main tous les matins. Nous attentons que les fraises et framboises de notre producteur de Plougastel soient à maturité pour faire nos glaces.

Notre carte change tous les jours, toutes les semaines, tous les mois en fonction des saisons et de nos envies.

Côté vins, nous mettons en valeur des vins d’artisans vignerons issus de l’agriculture Biologique ou raisonnée, sélectionnés avec soin.

Pour vos cadeaux gourmands à votre famille, vos amis pensez à notre carte cadeau.

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  • Cuisines + menus midi et soir
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts
  • La cuisine

    Une cuisine fraîche et de marché au cœur de Rennes Elaborée par le chef Thomas Schoos, la carte s'adapte aux saisons. Nous travaillons avec des produits frais et authentiques, sélectionnés avec sincérité. Notre carte de vins est élaborée avec le conseil de Guillaume Joubin, ancien Chef Sommelier de l’Elysée. Les vins de vignerons artisans sont mis en valeurs.

    Menu Midi en semaine

    Entrée - plat ou plat - dessert
    13,00€

    Menu Soir

    Entrée - plat - dessert
    31,00€

    Prix nets

     

  • Entrées

    • Tomate vapeur farçie aux moules de bouchots, courgettes fondantes, jus marinière émulsioné, zestes de citron vert 8€
    • Oeuf sur le plat "parfait", girolles, amandes, Serrano grillé, sabayon au persil 9€ 
    • Cannelloni de crabe et courgette, mousse d'avocat, crèmeux citron, eau de tomate en espuma 10€
    • Bonbon de peid de porc panés, crème de choux fleurs, réduction de vin rouge aux échalotes 8,50€ 
    • Prix nets
  • Plats

    • Cocotte de poulet fermier, bouillon à la citronelle et gingembre, légumes d'étè à la coriandre 17€
    • Maigre rôti au pesto, caviar d'aubergine, marinade câpres et tomates 19€
    • Paleron de boeuf wagyu snaké, mousse de patate douce, légumes de saison, jus rôti au café 21€
    • Cabillaud rôti au sésame, fenouil et citrons confits, sauce hollandaise 18€

    Prix nets

     

  • Desserts

    • Vacherin au fraises, crème mascarpone vanillèe, créme glacé à la vanille et griottes confites 8,50€
    • Figues rôties, nougatine aux psitaches, mousseline vanillèe, créme glacée à la cacahuète 9€
    • Muesli caramèlisée, mousse chaude au chocolat, crème glacée au chocolat 9€
    • Framboises, crèmeux à la péche et sorbet framboise 8,50€
    • Plateau de fromages 8,00€
    • Prix nets

L'équipe

PATRICE DUMONT, GÉRANT

THOMAS SCHOOS, CHEF DE CUISINE

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LÉA POULLAIN, CHEF DE RANG

Réservez !

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En fonction de nos disponibilités, nous vous confirmerons par mail votre réservation.

La Table de l'Atelier, votre salle privative pour vos repas de groupe, réunion de travail et évènements familiaux.

Plus d'infos

Infos Pratiques / Contact

02 99 67 53 84
contact@latelierdesgourmets-rennes.fr

ADRESSE
12, rue Nantaise

ACCES

  • Métro : République
  • Parking : Les Lices, Chézy-Dinan

 

HORAIRES

Lundi Fermé
Mardi - Mercredi - Jeudi

 12h30 13h30

19h30 21h30

 Vendredi - Samedi 12h30 13h30
19h30 22h00 
 Dimanche Fermé